Соляной амбар XVIII века
С развитием солеваренного промысла было связано время наивысшего экономического расцвета Нёноксы в XV–XVI вв. Соль имела огромное значение как незаменимый консервант для хранения пищи, особенно мяса и рыбы. Соль в Нёноксе добывали из рассола, залегающего под землей. Концентрация поваренной соли была в 2–4 раза выше, чем в других усольях (например, в Уне и Луде). Следовательно, нёнокское производство было более рентабельным. Нёнокская соль – «нёнокоцкая ключовка», – считалась лучшей солью Севера. Она не имела равных по чистоте и белизне. Для хранения соли в Нёноксе были построены амбары.